自家製味噌ダレを使った焼きしゃぶカルビに力を入れており、こだわりの逸品を味わいながら昼飲みをお楽しみいただけます。薄くスライスしたカルビを軽く炙ることで肉の脂が溶け出し、口の中でとろけるような美味しさを味わえるのが魅力です。また、サンチュに包んで食べると肉のジューシーさとサンチュのクリスピーな食感が絶妙に組み合わさり、味わいが一層引き立ちます。美味しい焼肉を味わえば非日常的なひとときを人形町にてお過ごしいただけます。